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即食板栗糊的生产工艺梁向东广西区华侨企业局工业处５３００２１刘启勤广西隆安县浪湾华侨罐头食品厂板栗亦称栗子，属山毛样科。每百克板栗含蛋白质４．８克、脂肪］．５克、灰分］．ｌ克、钙］５毫克、磷引毫克、铁１．７毫克、并有多种维生素及氨基酸。板栗味香甘甜，...
即食板栗糊的生产工艺
【摘 要】
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即食板栗糊的生产工艺梁向东广西区华侨企业局工业处５３００２１刘启勤广西隆安县浪湾华侨罐头食品厂板栗亦称栗子，属山毛样科。每百克板栗含蛋白质４．８克、脂肪］．５克、灰分］．ｌ克、钙］５毫克、磷引毫克
【机 构】
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广西区华侨企业局工业处,广西隆安县浪湾华侨罐头食品厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年6期
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