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药膳是国人长期以来一种特殊的饮食保健方法，参类药材是滋补珍品，在补益类药材中使用频率较高，通过了解参类药材的属性及使用原则，合理的进行烹调制作，使参类药材在药膳制作中的疗效发挥最佳效果，对增强人们体质、预防疾病具有积极的意义。
参类药材在药膳制作中的合理使用
【摘 要】
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药膳是国人长期以来一种特殊的饮食保健方法，参类药材是滋补珍品，在补益类药材中使用频率较高，通过了解参类药材的属性及使用原则，合理的进行烹调制作，使参类药材在药膳制作中的疗
【机 构】
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湖南省商业技术学院 湖南株洲 412000
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2015年11期
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