【摘 要】
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中药渣中残留部分中药的营养成分及功能成分。微生物发酵能够利用中药渣中残余的营养源，提高中药渣中蛋白质、多糖、黄芪甲苷等营养成分的含量，改善中药渣的适口性。发酵中药渣可以增强动物机体的免疫力，预防疾病，提高生产性能。文章总结分析了菌株发酵中药渣的工艺、发酵中药渣的营养及功能成分及发酵中药渣在动物生产中的应用，以期为中药渣的饲料化研究及应用提供参考。
【基金项目】
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固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目（项目编号：2021GTJC05）； 成都大学国家新抗生素菌种保藏管理中心开放基金项目（项目编号：CCSIIA202203）；
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中药渣中残留部分中药的营养成分及功能成分。微生物发酵能够利用中药渣中残余的营养源，提高中药渣中蛋白质、多糖、黄芪甲苷等营养成分的含量，改善中药渣的适口性。发酵中药渣可以增强动物机体的免疫力，预防疾病，提高生产性能。文章总结分析了菌株发酵中药渣的工艺、发酵中药渣的营养及功能成分及发酵中药渣在动物生产中的应用，以期为中药渣的饲料化研究及应用提供参考。
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