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近年来,中国脐橙产业持续快速发展,脐橙保鲜技术的研究取得很大的进展。笔者归纳了脐橙果实采后贮藏生理生化的特点,分析了国内外脐橙主要的保鲜新技术——留树保鲜、热处理、天然保鲜剂、拮抗菌、基因工程等技术的研究进展,最后讨论了脐橙保鲜技术的研究方向。
脐橙保鲜技术研究进展
【摘 要】
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近年来,中国脐橙产业持续快速发展,脐橙保鲜技术的研究取得很大的进展。笔者归纳了脐橙果实采后贮藏生理生化的特点,分析了国内外脐橙主要的保鲜新技术——留树保鲜、热处理
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院,江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2015年07期
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