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“黔金荞麦1号”为贵州省畜牧兽医研究所自主选育而成的药饲兼用型牧草新品种，其茎叶（从分枝期到初花期）风干物中的粗蛋白质含量为22．72％-17．54％、粗脂肪为2-34％-1.37％，且谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量较高，是氨基酸含量比较丰富的牧草。金荞麦籽粒含蛋白质17．16％、粗脂肪3．4％、灰分2．06％、钙0．1％、磷0．42％。谷氨酸含量也较高，还含有铁、锌、硒和生物类黄酮。金荞麦块根可以制成添加剂饲喂仔猪，具有增强免疫能力的作用。本文针对“黔金荞麦1号”的茎叶、籽实和块根的营养特点提出了