【摘 要】
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蛋白酶抑制物亦称胰蛋白酶抑制物,是指具有特异性阻碍胰蛋白酶活性的蛋白类物质。来源于大豆具有代表性的包括由Kunitz研制的结晶物(KTI)、Bowman和
Protease inhibitors,
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蛋白酶抑制物亦称胰蛋白酶抑制物,是指具有特异性阻碍胰蛋白酶活性的蛋白类物质。来源于大豆具有代表性的包括由Kunitz研制的结晶物(KTI)、Bowman和
Protease inhibitors, also known as trypsin inhibitors, refer to proteinaceous substances that specifically inhibit trypsin activity. Derived from the representative soybeans include crystallized material (KTI) developed by Kunitz, Bowman and
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