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近年来，市场蔬菜趋于饱和，加之品种退化、种植环境和技术等因素制约了蔬菜品质，一方面是菜农丰产不丰收；另一方面蔬菜价格再便宜，市民不买账，消费者纷纷质疑：怎么现在的蔬菜都变味了？老北京开锅烂的核桃纹大白菜、满口香的小刺黄瓜怎么不见了？
市场呼唤口味纯正的老品种蔬菜
【摘 要】
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近年来，市场蔬菜趋于饱和，加之品种退化、种植环境和技术等因素制约了蔬菜品质，一方面是菜农丰产不丰收；另一方面蔬菜价格再便宜，市民不买账，消费者纷纷质疑：怎么现在的蔬菜都变味了
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2007年6期
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