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大豆油对绿茶汤中咖啡因脱除作用的研究
大豆油对绿茶汤中咖啡因脱除作用的研究
来源 :食品工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:p6688718
【摘 要】
:
通过大豆油脱除绿茶汤中咖啡因的试验,对温度、萃取比例、萃取次数等影响咖啡因脱除率的因素进行研究,提出了大豆油脱除绿茶汤中咖啡因的合适萃取条件。
【作 者】
:
王赞苗
【机 构】
:
浙江东方茶业科技有限公司
【出 处】
:
食品工程
【发表日期】
:
2006年4期
【关键词】
:
咖啡因
茶汤
大豆油
Caffeine Tea Soybean oil
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通过大豆油脱除绿茶汤中咖啡因的试验,对温度、萃取比例、萃取次数等影响咖啡因脱除率的因素进行研究,提出了大豆油脱除绿茶汤中咖啡因的合适萃取条件。
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