【摘 要】
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本研究以赤水晒醋作为供试品,建立了一种以HPLC法检测赤水晒醋中9种有机酸的分析方法。采用Waters XSelect HSS T3色谱柱,以20 mmol·L-1 NaH2PO4溶液为流动相,流速0.7 m
【机 构】
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遵义市产品质量检验检测院,国家茶及茶制品质量监督检验中心
【基金项目】
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贵州省质量技术监督局科技计划项目“贵州地理标志产品赤水晒醋品质特征研究”(编号:2017kj010),遵义市优秀青年科技创新人才培养项目“贵州省特色食品质量与安全研究及应用”(编号:遵优青科[2018] 4号),贵州省科技计划课题“贵州汇川城郊现代农业科技示范园区”(编号:黔科合平台人才[2016]5243-02号)
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本研究以赤水晒醋作为供试品,建立了一种以HPLC法检测赤水晒醋中9种有机酸的分析方法。采用Waters XSelect HSS T3色谱柱,以20 mmol·L-1 NaH2PO4溶液为流动相,流速0.7 mL·min-1,柱温25℃,检测波长为215 nm,外标法定量。结果表明,赤水晒醋样品中9种有机酸在线性范围内均能达到很好的分离,相关系数≥0.999,建立的赤水晒醋有机酸的检测方法灵敏、准确,重复性好。
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