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研究了利用AS1.398中性蛋白酶制备明胶工艺中,酶解反应的终止方法,比较了水洗法、pH调节法、温度调节法对酶法制胶工艺中结束酶反应的效果.结果表明,水洗法和温度调节法可以有效的降低体系的表观活力,并且能够保证明胶质量.
酶法制胶反应结束方法的研究
【摘 要】
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研究了利用AS1.398中性蛋白酶制备明胶工艺中,酶解反应的终止方法,比较了水洗法、pH调节法、温度调节法对酶法制胶工艺中结束酶反应的效果.结果表明,水洗法和温度调节法可以
【机 构】
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北京化工大学
【出 处】
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化工科技
【发表日期】
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2003年5期
【基金项目】
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高等学校博士学科点专项科研项目
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