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由于健康或者医学上的原因,无醇啤酒的消费量有了显著的提高.生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施,即限制酒精的形成或酒精的去除.本研究应用反渗透技术从5.5%的发酵啤酒中生产无醇啤酒(酒精含量低于0.5%v/v)
反渗透法制备脱醇啤酒
【摘 要】
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由于健康或者医学上的原因,无醇啤酒的消费量有了显著的提高.生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施,即限制酒精的形成或酒精的去除.本研究应用反渗透技术从5.5%的发酵啤酒中
【机 构】
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安徽皖啤酿造有限公司,233300
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2007年6期
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