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简述了直条米粉、保鲜湿米粉、速冻调理米粉及方便米粉的生产工艺 ,并介绍了各品种不同的特点
米粉条生产工艺研究
【摘 要】
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简述了直条米粉、保鲜湿米粉、速冻调理米粉及方便米粉的生产工艺 ,并介绍了各品种不同的特点
【机 构】
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中德联合研究院,江西省粮油科研所
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2001年02期
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