【摘 要】
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采用溶剂萃取法提取经不同氮素水平处理后的草莓果实芳香成分,进行气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析.结果表明,高量氮肥、中量氮肥、低量氮肥、不施氮肥等4个处理分别检测出28
【机 构】
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山东农业大学园艺学院,江南大学分析测试中心
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采用溶剂萃取法提取经不同氮素水平处理后的草莓果实芳香成分,进行气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析.结果表明,高量氮肥、中量氮肥、低量氮肥、不施氮肥等4个处理分别检测出28种、25种、29种、28种芳香成分,各占总峰面积的93.55%,93.40%,92.79%,83.07%.各处理成熟草莓果实特征芳香成分中丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯、2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮等的相对含量存在差异;不同氮素水平对成熟草莓果实风味品质影响明显.
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