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本专题研究用膜分离技术从低温豆粕中提取分离大豆蛋白的工艺技术条件，膜对大豆蛋白提取液透过性的影响及相关技术参数，还研究膜的污染与清洗及通量恢复方法。
大豆蛋白的膜分离技术
【摘 要】
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本专题研究用膜分离技术从低温豆粕中提取分离大豆蛋白的工艺技术条件，膜对大豆蛋白提取液透过性的影响及相关技术参数，还研究膜的污染与清洗及通量恢复方法。
【机 构】
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中国食品发酵工业科学研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2000年1期
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