【摘 要】
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中国的养生药膳是中国饮食文化的瑰宝。随着人们生活水平的提高，中国养生药膳被越来越多的人所关注，在第五届全国药膳大赛．举办前夕，记者特采访了几位药膳大师，他们是这次全国药膳
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中国的养生药膳是中国饮食文化的瑰宝。随着人们生活水平的提高，中国养生药膳被越来越多的人所关注，在第五届全国药膳大赛．举办前夕，记者特采访了几位药膳大师，他们是这次全国药膳大赛的烹饪专业评委。虽然他们制作的菜系不同，工作单位不同，但他们都在各自的实践中努力探索着美食与养生，美食与药膳的契合点。本期介绍的是国家职业技能鉴定高级考评员——朱燕家；北京人民大。会堂管理局餐厅处副科长——胡桃生；北京友谊宾馆餐饮部新技术开发主管——王新国。
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