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新稻15号是2007年1月通过新疆维吾尔自治区品种审定委员会审定命名的第一个优质糯稻品种。主要特点是稻米外观品质好、米饭糯性强、食味口感佳、适合做粘饭、八宝饭,糯米糕、粽子、醪糟等,该品种高产稳产,适合南北疆稻区种植,可作为加工企业的品牌品种。稻谷品质经专业部门测定,达到国家优质稻谷标准。该品种的主要栽培技术为壮秧稀植、早期促蘖、中期壮苗、后期保根及适期收割。