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通过液体浸泡的方法，用硫酸锌和硫酸铜对成鸡蛋进行锌、铜必需微量元素的强化。试验结果表明，成鸡蛋中食盐浓度与硫酸锌、硫酸铜都呈强的负相关。用硫酸铜作铜强化剂效果较好，而硫酸锌作锌强化剂效果相对较差。
锌铜强化咸鸡蛋的研究
【摘 要】
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通过液体浸泡的方法，用硫酸锌和硫酸铜对成鸡蛋进行锌、铜必需微量元素的强化。试验结果表明，成鸡蛋中食盐浓度与硫酸锌、硫酸铜都呈强的负相关。用硫酸铜作铜强化剂效果较好，而
【机 构】
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郑州牧业工程高等专科学校
【出 处】
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江西畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2008年5期
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