中国的饮食文化源远流长。方便面,自1958年发明以来,以其方便快捷的饮食特点,迅速抢占现代人们的餐桌,仅2006年中国方便面市场效益已达到400多个亿。但是,由于方便面的主要成分是碳水化合物,在生产过程中高温油炸,营养物质所剩无几,且脂肪含量高,对人们的健康有诸多不良影响。如何尽快研发出更美味、可口的新型方便食品,一直是近年来中外食品科技工作者努力探寻的目标和课题。浙江顾大嫂食品有限公司董事长顾炎林,凭着自己独特的创新理念,瞄准科技创新的新思路,发挥传统工艺和现代科技相融合,研制出中国本土的绿色食品舰旗品牌——方便馄饨。接着,他又以一股破竹之势,推出了具有绿色农家风味的方便菜泡饭和方便年糕等数十个新产品,并迅速抢滩中国及海外百余个市场,创造出了中国方便食品行业的新"财富神话"。