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牛奶是否卫生,主要是指牛奶被细菌污染的程度,其它有机物及无机物颗粒本身并不是问题所在,因为它们可以在加工环节中被过滤掉.而牛奶一旦在奶牛场被污染,就意味着到顾客手中的产品也是被污染的.因此,改进牛奶卫生的主要任务就是要尽可能地减少细菌对牛奶的污染.并且,最关键的环节就是奶牛场的环境卫生控制.
改进牛奶卫生的几个关键环节
【摘 要】
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牛奶是否卫生,主要是指牛奶被细菌污染的程度,其它有机物及无机物颗粒本身并不是问题所在,因为它们可以在加工环节中被过滤掉.而牛奶一旦在奶牛场被污染,就意味着到顾客手中
【机 构】
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山东省胶州市兽医站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2005年4期
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