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对棕榈油的脱胶脱酸的工艺进行了研究。试验结果表明,棕榈油脱胶的最佳条件:将粗油加热到85℃,按油重的0.15%加入磷酸(质量分数为85%),2%加入同温度的水,脱胶时间为15 min进行反应,可获得较好的脱胶效果;脱酸采用质量分数为11%的NaOH溶液,反应温度为90℃时效果较好。
棕榈油脱胶脱酸工艺研究
【摘 要】
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对棕榈油的脱胶脱酸的工艺进行了研究。试验结果表明,棕榈油脱胶的最佳条件:将粗油加热到85℃,按油重的0.15%加入磷酸(质量分数为85%),2%加入同温度的水,脱胶时间为15 min进
【机 构】
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海南大学食品学院,
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年12期
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