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利用蛋白质电泳对两个玉米自交系和两个杂交种不同发育时期的子粒蛋白质组分进行了分析。结果表明:子粒发育10～35d过程中干物质积累与发育天数成正比。随子粒发育各蛋白质组分开始合成,授粉15d的种子中具备了成熟种子中的所有蛋白质组分。子粒发育后期蛋白质量随子粒干重的积累而增加,但百分含量无明显变化。