【摘 要】
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<正>4.3抗氧化剂活性精油的抗氧化机理是基于其为自由基提供氢或电子的能力以及在芳族结构内使不成对电子移位的能力,从而保护其他生物分子不被氧化。与维生素E、维生素C及类
【机 构】
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上海农林职业技术学院农生系; 印度GB Pant农业技术大学兽医与动物科学学院兽医系;
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<正>4.3抗氧化剂活性精油的抗氧化机理是基于其为自由基提供氢或电子的能力以及在芳族结构内使不成对电子移位的能力,从而保护其他生物分子不被氧化。与维生素E、维生素C及类胡萝卜素相比,酚类物质是更有效的抗氧化剂。研究人员发现,包括香芹酚、肉桂醛和辣椒精油在内的精油混合物可提高肉仔鸡类胡萝卜素和辅酶Q10的肝脏浓度,从而表现出抗氧化潜能。4.4抗炎症活性精油含有酚类化合物,因此具有较强的抗
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