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一、储备粮存在的影响食品安全的因素及发生机理现代粮食质量安全问题是人类自身经济活动发展的必然结果。在农业尚未发达的阶段，粮食的供应基本上全部由农户自己完成，从农业生产资料的供应（如农家肥、饲料等）到粮食作物的种植，再到简单加工（如自己碾米、磨粉）——没有农药、化肥等各种化学污染，没有加工及运输等污染——家家户户自给自足（生产者与消费者合二为一），因此也没有受假冒伪劣产品侵害的可能。