【摘 要】
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大米或称白米或粳米,乃主食之一,它也是药物。大米含有75%以上的淀粉和少量的葡萄糖、果糖、麦芽糖、8%左右的蛋白质、0.5～1%的脂肪,还含有大量有机酸、矿物质、维生素,这些
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大米或称白米或粳米,乃主食之一,它也是药物。大米含有75%以上的淀粉和少量的葡萄糖、果糖、麦芽糖、8%左右的蛋白质、0.5～1%的脂肪,还含有大量有机酸、矿物质、维生素,这些都是人们日常所需要的,如果缺乏了,就可能发生疾病。大米的淀粉及葡萄糖、果糖、麦芽糖,
Rice, or white rice or rice, is one of the staple foods and is also a medicine. Rice contains more than 75% starch and a small amount of glucose, fructose, maltose, about 8% protein, 0.5 ~ 1% fat, also contains a lot of organic acids, minerals, vitamins, these are all people need, if Lack of, it may happen disease. Rice starch and glucose, fructose, maltose,
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