【摘 要】
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为调查收割至青贮装填前乳酸菌的动态变化,本研究以甜玉米（Zea mays L.）和热研四号（Pennisetum purpureum×P.americanum‘Reyan No.4’）王草为材料,检测从刈割、切短、放置8h和
【机 构】
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华南农业大学草业科学系/广东省草业工程技术研究中心,福建省农业科学院畜牧兽医研究所
【基金项目】
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福建省农业科学院杰出青年人才基金（2015JQ-2）,福建省农业科学院青年英才计划（YC2016-9）资助, 福建省属公益类科研究院所基本科研专项（2015R1023-14）
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为调查收割至青贮装填前乳酸菌的动态变化,本研究以甜玉米（Zea mays L.）和热研四号（Pennisetum purpureum×P.americanum‘Reyan No.4’）王草为材料,检测从刈割、切短、放置8h和放置24h四个阶段乳酸菌的动态变化。研究结果表明:从未切短(4.25lg cfu·g-1 FM)到切短(5.69lg cfu·g-1 FM)阶段乳酸菌的数量显著增加（P<0.05）,主要是乳酸乳球菌（Lactococcus lactic）、柠檬明串珠菌（Leuconostoc citreum）和融合魏斯氏菌（Weissella confuse）。随着放置时间的延长,乳酸菌种类变化随植物品种而异,甜玉米切短后发现柠檬明串珠菌,放置24h后发现假肠膜明串珠菌（Leuconostoc pseudomesenteroides）,而热研四号王草切短后菌株短乳杆菌（Lactobacillus brevis）消失。
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