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本文着重阐述了采用中西式相结合的新工艺制作叉烧肉的工艺要点和工艺配方。
叉烧肉品新工艺
【摘 要】
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本文着重阐述了采用中西式相结合的新工艺制作叉烧肉的工艺要点和工艺配方。
【机 构】
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石家庄双鸽食品厂市场部
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年2期
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