叉烧肉相关论文
烧鸭子是老北京的名吃，所谓“京师美馔莫妙于鸭，而炙者尤佳”，“亲戚寿日，必以烧鸭烧豚相馈遗”。烧鸭子是元朝人的叫法，在北京流传了六......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
亚临床甲状腺功能减退症（亚临床减，subclinical hypothyroidism，SCH），也称轻度甲状腺功能减退症，是甲状腺功能减退的早期阶段。亚临床甲......
我的吃rn小时候,大人们为了让我吃东西,常指着某食物,说:这是毛主席吃的呀!毛主席伟大,吃当然也很伟大了.于是就每每以吃视人、看......
香麻土豆枣原料：土豆350克,糯米粉、澄面各65克,叉烧肉100克,豆沙馅100克,白芝麻、鸡蛋液、精炼油各适量,白糖75克。制法：糯米粉、澄......
红曲研究发现,小菜红豆腐乳含有的红曲就是天然的血脂“清道夫”。红曲是红曲茵与大米发酵后制成的纯天然食品,状如碎米,呈长卵形......
1.叉烧肉粽(1)原料配方圆粒糯米1000克,叉烧肉500克,腊肉250克,粽叶500克,咸鸭蛋12个,盐2匙,味精2匙,胡椒粉1匙,五香粉1匙,酱油半......
按照烹调的需要,猪肉除去头、蹄、尾外,一般分为以下14个部位.rn1.血脖.即耳至肩胛骨前颈肉,呈条形,肥瘦相同,韧性强.适于做香酥肉......
原料配方猪臀尖肉2.5千克花生油1千克(实耗200克)盐50克料酒50克葱50克姜50克蒜25克五香粉10克白糖100克味精15克香油15克桔皮、大......
非洲出产的辣椒:马拉维共和国近几年开始在全国范围内大面积的种植辣椒,其属于非洲辣椒的一大产地,其产品大多销往欧洲和非洲大陆......
有位作家以前爱用腊肉炒苦瓜,后来觉得酱色的腊肉与苦瓜配搭并不合适,让人觉得它把苦瓜弄脏了,于是便试着用又烧肉去替代.由于叉烧......
原料 猪瘦肉750克,油1500克(约耗75克),白糖15O克,醋30克,盐2克,料酒20克,香油10克,葱段、姜块各3克,硝水5克。 制法 ①把肉改成条......
当神六凯旋时，航天员聂海胜说：“上去后特别喜欢吃辣的和带蒜蓉的。”航天员费俊龙则列出这么几样他觉得在天上味道不错的东西：虾仁、......
早就听人说,桂香村的糕点椒盐饼、牛舌饼、肉食中的叉烧肉、小食品的皮糖是桂香村自产食品的代表作,在北京叫得很响,名不虚传,日前......
叉烧肉和烧腩虽然都是广东风味的烧腊制品，但却有四点不同：第一，选料不同。叉烧选用猪瘦肉作原料，而烧腩则用猪五花肉制作。第二，味型不......
美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）金蓉培天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）食品的危害分析（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）是从原料、生产加工过程及消费方式方......
现在人们购买熟肉制品时,主要还是靠感官鉴别优劣.好的酱卤肉类制品,外观为完好的自然块,洁净,新鲜润泽,呈肉制品应具有的自然色泽......
1.用料低筋面粉280g、玉米淀粉120g、酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、泡打粉12g。2.调料叉烧肉、蜂蜜、水淀粉、叉烧酱。......
探讨了以传统叉烧肉工艺为基础,以鲜瘦肉为原料,经过多道工序生产的一种口味多样的即食产品的配方、工艺、包装.产品的特点是滋味......
采用西式肉制品加工设备和工艺，通过注射、滚揉等方式，提高产品出品率；研究肉块重量、滚揉时间和蒸煮时间对制品出品率和感官品质的影......
按着烹调的需要,猪肉除去头、蹄、尾外,一般分为以下几个部位。1.血脖即耳至肩胛骨前颈肉,呈条形,肥瘦相同,韧性强。适宜做香酥肉......
研究不同的微波杀菌时间以及真空包装、充气包装、普通包装三种包装方式对叉烧肉储存过程中品质的影响。实验发现,叉烧肉的最佳杀......
<正> 苯并(a)芘,亦称3.4—苯并芘,是由五个苯环构成的多环芳烃类化合物,是一种强致癌化学物。由于芳香环在一定温度范围内(400～800......
通过万能蒸烤箱对叉烧肉制熟工艺进行研究,分析温度、加热时间及湿度对叉烧肉感官品质的影响,利用单因素试验和正交试验筛选出万能......
