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植物甾醇在自然界中广泛存在,通常存在的形式多样,包括游离甾醇、酰基化甾醇糖苷等。植物油料种子中含有较高的甾醇,以芝麻籽为例,100g中含有的甾醇含量高达714mg左右,葵花籽、菜籽等中的含量也很丰富,还有大豆中也含有丰富的甾醇,而且大豆甾醇还被称为生命的钥匙,
植物甾醇的应用及提取工艺
【摘 要】
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植物甾醇在自然界中广泛存在,通常存在的形式多样,包括游离甾醇、酰基化甾醇糖苷等。植物油料种子中含有较高的甾醇,以芝麻籽为例,100g中含有的甾醇含量高达714mg左右,葵花籽
【机 构】
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东北农业大学,萝北县农业技术推广中心
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2017年19期
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