【摘 要】
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6过沟菜蕨过沟菜蕨[Anisogonium.esculentum(Retz.)Presl.]别名过猫菜、过沟菜、蕨猫、菜蕨、蕨儿菜、山凤尾等,属蹄盖蕨科宿根性多年生草本植物.以向内卷曲、未展开或稍展开
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所100081
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6过沟菜蕨过沟菜蕨[Anisogonium.esculentum(Retz.)Presl.]别名过猫菜、过沟菜、蕨猫、菜蕨、蕨儿菜、山凤尾等,属蹄盖蕨科宿根性多年生草本植物.以向内卷曲、未展开或稍展开但叶柄未老化的嫩芽供食.过沟菜蕨具耐热耐湿、容易栽培,无病虫害、产品清洁无污染,上市期集中在高温多雨缺菜季节等特点,此外,还含有较多的烟碱酸和锰,对人体有促进发育及血红蛋白(Hemoglobin)形成的作用.因而受到生产者和消费者的好评.近年台湾的南投、台东、花莲等县已有较多的人工栽培.
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