【摘 要】
：
<正> 肉类是人们日常生活中最重要的蛋白质性食品之一。肉在保存过程中,容易发生腐败变质,肉新鲜度是肉产品质量的最重要的指标之一。由于变质腐败的肉营养价值、适口性发生
论文部分内容阅读
<正> 肉类是人们日常生活中最重要的蛋白质性食品之一。肉在保存过程中,容易发生腐败变质,肉新鲜度是肉产品质量的最重要的指标之一。由于变质腐败的肉营养价值、适口性发生了改变,甚至会产生有毒物质,对食用者造成危害,肉新鲜度就显得非常重要,越来越引起人们的重视。多年来,国内外许多学者在这方面做了大量的研究工作,肉新鲜度的检验方法和手段有了很大的进步。总的来说,肉新鲜度
其他文献
<正> 在第43届世界卫生大会会议上通过了一项决议:世界卫生组织将致力于到2000年前消灭各国缺碘的目标。经多年的努力取得了巨大的成就,然而在实际工作中也存在碘过量的问题,
文章对台湾地区高校图书馆校友服务开展情况进行调查,着重分析了17所高校图书馆的电子资源校外使用情况、网站专栏开设情况以及校友卡办理情况,并结合大陆高校图书馆的情况进
上世纪末，随着心理学作为一门独立的学科而诞生，许多社会科学产生了探索其自身的心理根据的兴趣，于是，宗教学的一个分支——宗教心理学也就随之出现了。
苏联历来重视伊斯兰教研究。早在十八世纪，沙皇彼得一世为寻找南出海口、攫取战略要地，即积极鼓励研究伊斯兰教，他多次派遣留学生出出国学习阿拉伯语、波斯语、土耳其语等东方语
道教是中国土生土长的宗教，至今已有一千七百多年历史。近十五年来，在国外，特别是在欧美一些国家，对道教的兴趣有了明显的增长。一些道教研究者，在调查研究的基础上，发表了一些值得
<正> 商品猪由于收购、运输以及屠宰过程中,都不可避免的带来种种内伤,如摔伤、挤伤,打伤等等。由此引起局部淋巴结出血。肉眼所见,淋巴结外表红肿到几乎完全黑红色,切面见边
广州市立中山图书馆在华侨捐款和财政拨款的共同支持下，于1933年10月建成并开馆，成为当时市内最主要的公共图书馆。经过几任馆长和馆员的努力，其办馆理念、馆舍建设、藏书数量和
一 非洲是个古老的大陆，被不少科学家认为是人类的诞生地，有着光辉灿烂的古代文明。其先进的科学、技术、文化对欧亚不少国家都有过深远的影响，因此，非洲的尼罗河流域被称为世界
2016年9月23日，中国图书馆学会第九届理事会阅读推广委员会大学生阅读专业委员会成立大会暨2016年工作会议在武汉大学图书馆顺利召开。本次会议由中国图书馆学会阅读推广委员
“食品放心工程”是随着我国生产力发展和人民生活水平提高，国家提出的一项利国利民的“德政工程”、“民心工程”。佳木斯市对此十分重视，确定了“放心食品工程”的范围。“放