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本文主要介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程,对生产工艺进行了危害分析,确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施.
HACCP在全脂乳粉生产过程中的应用
【摘 要】
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本文主要介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程,对生产工艺进行了危害分析,确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施.
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2005年6期
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