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<正> 微山湖面积180余万亩,全湖遍生天然莲藕,连片的就有10万亩以上,年产鲜藕10万余吨。藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。据中药大辞典介绍:藕生食有清热、凉血、散瘀、解暑的功效;熟食有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效。经我们分析,100克微山湖鲜藕含淀
睡莲酒及其工艺的研究
【摘 要】
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<正> 微山湖面积180余万亩,全湖遍生天然莲藕,连片的就有10万亩以上,年产鲜藕10万余吨。藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。据中药大辞典介绍:藕生食有清热、凉血、散瘀、解暑的功
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院济南250013
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1993年4期
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