糙皮侧耳P5漆酶酶学性质的初步研究

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对糙皮侧耳P5漆酶的酶学性质进行了研究。结果表明,该酶的最适反应温度为63℃,最适反应pH为6.0;该酶的酸碱稳定性和温度稳定性较好,在pH5.0-6.5条件下处理24h可保留97%以上的酶活,4-20℃处理1h酶活保持不变,60℃处理1h可保留80%以上的酶活;金属离子对漆酶酶活有明显的影响,Cu2+、Mn2+、Zn2+对酶的活性有促进作用,Ca2+、Fe2+、Fe2+和Pb2+对酶的活性有抑制作用。该结果可为耐高温漆酶的开发利用提供参考。
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