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食品的电特性及其应用（３）──水果、蔬菜的电特性及其应用董怡为江苏省农机产品质检一站２１００１７１水果水果的电特性测定方法主要有４种：切片法，突刺法，接触法和非接触法。切片法是将被测水果加工成规则的形状后，再放入平行平板电极间测定其电特性，见图１（ａ...
食品的电特性及其应用（3）：水果,蔬菜的电特性及其应用
【摘 要】
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食品的电特性及其应用（３）──水果、蔬菜的电特性及其应用董怡为江苏省农机产品质检一站２１００１７１水果水果的电特性测定方法主要有４种：切片法，突刺法，接触法和非接触法。切片法是将被测水果加
【机 构】
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江苏省农机产品质检一站
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年9期
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