【摘 要】
：
采用低温等离子(Cold Plasma,CP)对花生分离蛋白溶液进行放电处理,研究了不同低温等离子处理时间对花生分离蛋白结构及溶解行为的影响。CP处理后,花生分离蛋白的溶解性和凝胶
【基金项目】
：
临沂大学创新创业教育示范课程“2017课教模式改革课程——粮油工艺学”(201710)
论文部分内容阅读
采用低温等离子(Cold Plasma,CP)对花生分离蛋白溶液进行放电处理,研究了不同低温等离子处理时间对花生分离蛋白结构及溶解行为的影响。CP处理后,花生分离蛋白的溶解性和凝胶持水性(Water holding capacity,WHC)显著提高,与未处理样品相比,花生分离蛋白的溶解性和WHC分别提高了13.4%和6.96%。采用低场核磁共振(Low Field Nuclear Magnetic Resonance, LF-NMR)、紫外、荧光、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform
其他文献
注意膘情和营养。繁殖用的母兔宜保持7成的膘情。为了让母兔能够保持适当的肥度，必须合理搭配饲料，尤其不可缺少青绿多汁饲料。对过肥的母兔要适当减少精饲料的投喂量．多喂一些
目的：探讨过伸性颈髓损伤的诊断及治疗。方法：颈椎X线片、CT、MRI排除骨性损伤，根据损伤机制、症状、体征确诊，治疗分非手术治疗和手术治疗。结果：手术治疗13例，非手术治疗41例，肌力
<正> 编辑同志:看到贵刊2003年第23期《北方牧业》第15页'这猪得的是啥病'一文,根据我们的临床经验,特别是文中提到'猪关节肿大变形'这一症状,我们认为该猪
从物种起源到工业革命,再一步步过渡到如今的移动互联时代,岁月的蹉跎,印证了人类行为方式的进化。改变生活方式的产品,也如刻度般,永远留存于历史长河。可无论这些智慧的结
现阶段在我国社会不断发展和进步的过程中,人们所生活的城市和环境在不断改善,也正因为如此,人们的生活压力也越来越大,所以很多人选择在业余生活中饲养宠物,以此排解人们日
目的探究经皮肾镜取石术与输尿管镜碎石术治疗嵌顿性输尿管上段结石患者的临床效果。方法选取2017年1月至2019年5月医院收治的嵌顿性输尿管上段结石患者60例作为研究对象,随
通过分析高职高专高等数学课程的教学现状和存在问题,本文针对高职高专高等数学的教学内容、教学方法和考核方法提出了相应的教学改革措施,旨在提高高职高专高等数学课程的授
将不同比例的表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)与米糠蛋白在常温下进行反应,研究EGCG对米糠蛋白结构和功能性质的影响。结果显示:随着EGCG添加比例