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摘 要：蔬菜上残留农药将会影响到蔬菜的质量甚至是消费者的身体健康。为了保证所出售的蔬菜质量过关，我们就应当在蔬菜农药就检测工作上面多下苦功，从多方面考虑当前的蔬菜农药残留检测存在哪些不足，以及针对这些不足应当采取怎样的对策。
关键词：蔬菜;农药残留;检测工作;问题;对策
随着人们的生活水平不断提升，我们在平时的生活当中对于蔬菜水果的需求也越来越多，蔬菜已经成为当前人民生活中必不可少的食物之一。而在市面上售卖的蔬菜很多依然存在残留农藥量不达标的情况，该问题就对于我们日常从蔬菜当中摄入膳食纤维与维生素造成了很大的阻碍。为了保障人们正常的使用蔬菜，相关食品安全管理部门就应当不断优化蔬菜农药残留检测工作，保障平日的蔬菜食用安全。接下来，笔者将从蔬菜农药残留检测公祖存在的问题以及对应的策略两大方面进行介绍。
一、蔬菜农药残留检测工作存在的问题
我国的经济实力的提升虽然速度很快，但是相比于一些发达国家，我们起步毕竟更晚一些，在很多方面的技术也不够成熟。尤其是像蔬菜农药残留检测这种工作，更是很多的仪器都是依赖于国外进口。而国外的一些国家往往处于自己的经济利益而将蔬菜农药残留检测技术进行了垄断，我们如果购买国外的蔬菜农药残留检测机器将会花费很多的金钱，同时技术人员与核心技术也仍然依赖国外。在当前的蔬菜农药残留检测工作当中，往往因为我们采用的检测手段技术比较落后而导致了检测效率低下，而且通过了检测的蔬菜质量依旧很难得到保证。在当前的蔬菜销售市场上，很多商家都讲转基因蔬菜纳入了自己平时进货名单纸上，但是因为转基因作物跟传统的蔬菜之间存在一定的差异，所以就有可能导致我们对于蔬菜农药残留检测结果不够准确。
当前的蔬菜农药残留检测制度检测也不够完善。我国在进行蔬菜农药残留检测监管的时候，是需要多个部门共同协作进行联合监管，而各个监管部门协作能力不够强悍、管理力度也不够强硬，从而也就有可能导致当检测到真正有蔬菜的农药残留指标不合格，我们无法之间找到应当负责的相关部门或者人员，每个部门都因为不想蔬菜农药残留检测失误跟自己所在的部门有瓜葛，从而相互踢皮球，不愿意真正为了解决蔬菜农药残留检测问题而认真改进工作。而负责进行蔬菜农药残留检测的各个部门在招收人员的时候，招聘门槛并没有一个清晰的标准，这也就导致了蔬菜农药残留检测体系无法顺利地由正确地人员维护与执行工作。
二、蔬菜农药残留检测问题的解决策略
（一）构建完善检测制度
考虑到在进行蔬菜农药残留检测的时候，一些工作人员不按照既定的检测流程进行。为了解决这一问题，我们就要规定固定的检测流程顺序，并且用科学严格地奖惩制度对员工们进行监督与激励，对于不遵守蔬菜农药残留检测规范流程的人员进行罚款、批评教育等惩罚，而对于很好地遵守了正规检测流程的人员进行表扬以及适当地奖金发放鼓励手段。技术人员们要按照既定的蔬菜农药残留检测制度进行操作，在抽样的时候做到完全随机，并且保证样品代表性强的要求，目前我们比较推荐使用固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、凝胶渗透色谱这几种样品前处理技术奖样品中的农药溶解并分离出来，在不同的蔬菜农药检测时，相关检测人员也应当灵活变动检测方案，依照实际条件挑选合适的样品前处理方法，确保蔬菜农药残留手段的高度自动化、精确化。这几种方法相对传统方法更加节约时间与用料，在接下来的样品农药检测时候也能大大提升效率。另外，在进行蔬菜农药残留相关检测试剂的配置方法正确无误，当完成试剂配置以后用安全的途径进行保存存储。
在检测的时候，我们还要对蔬菜产地进行检测，确保蔬菜拥有良好的生长环境。定期进行优秀绿色农产品提供基地评选，一旦有的蔬菜生产基地被评为优秀绿色农产品提供基地或者无公害蔬菜认证基地，那么该生产地本身就成为蔬菜销售的一大招牌。这样的制度能够很好地激励蔬菜生产基地负责人们优化蔬菜产地环境。但是，我们也应当在平时的蔬菜农药残留检测工作当中，对于这些为评为优秀绿色农产品提供基地或者无公害蔬菜认证基地的地方进行突击检查、随机抽样检测等等，如果能够长期表现优异，我们可以考虑为其开红灯，这些基地产出的蔬菜至今免检进行抽查。但是一旦我们发现了出现蔬菜农药残留过高的情况，立即收获免检证书，并且进行蔬菜销毁。这样的检测制度既能激励蔬菜生产商们为了免检而不断优化环境，而且还能通过严厉的检测手段与惩罚制度警示商家。
（二）提升部门管理水平
正所谓无规矩不成方圆，为了进一步提升蔬菜农药残留检测工作效率，我们就应当不断提升各个蔬菜农药残留检测相关部门的管理水平，加强对于人员的管理与培训力度。在招收人员的时候，就设定比较高的门槛，用专业的蔬菜农药残留检测知识对其进行考察，确保每一个进入农药检测部门的工作人员都具备基本的专业素养，然后定期要为工作人员们进行培训，及时提升工作人员们的专业知识储备能力，确保他们能够接触到第一手的蔬菜农药残留检测前沿资料。另外，在进行整个部门的组织管理的时候，还需要尽可能地发挥多头监管体制的优势，为不同的部门划分明确的工作内容，确保每个部门的工作内容互不重叠而又相互依存，这样能够很好地保证在整个蔬菜农药残留检测制度体系中的所有人都能为了明确多个工作目标努力工作，实现了多部门联动的最大优势。
（三）引进先进检测技术
我们要不断研发新式检测技术，在对蔬菜农药残留情况进行检测的时候。研发并运用更加先进的科技。注重提升研发团队的研发质量，从优化试剂试纸以及检测流程等多个方面进行研究，引入新式的色质联用分析仪等等。一般而言，在进行蔬菜农药检测时候最常用的方法有色谱检测技术与快速检测技术两种。色谱检测技术一般都需要依靠大型的仪器进行农药残留程度分析，主要优点是灵敏度高精确度高。比较可信。而快速检测法虽然在准确性上可能不如前者，但是因为成本低廉、操作便捷等等优点也更广泛的被使用。
三、结束语
综上所述，在进行蔬菜农药检测时候我们应当正视当前阶段农药残留检测工作当中存在的种种不足，引入先进的检测技术并制定完善的检测制度，提升工作人员的专业素养，督促部门之间相互协作共同进步。
参考文献：
[1]朱莉萍，朱涛，潘玉香，等.气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量[J].分析化学，2018，（07）：999-1003.
[2]李俊杰，曾海龙，刘木华，等.脐橙果皮中三唑磷农药残留的表面增强拉曼光谱快速检测研究[J].现代食品科技，2015，（08）：334-339.
关键词：蔬菜;农药残留;检测工作;问题;对策
随着人们的生活水平不断提升，我们在平时的生活当中对于蔬菜水果的需求也越来越多，蔬菜已经成为当前人民生活中必不可少的食物之一。而在市面上售卖的蔬菜很多依然存在残留农藥量不达标的情况，该问题就对于我们日常从蔬菜当中摄入膳食纤维与维生素造成了很大的阻碍。为了保障人们正常的使用蔬菜，相关食品安全管理部门就应当不断优化蔬菜农药残留检测工作，保障平日的蔬菜食用安全。接下来，笔者将从蔬菜农药残留检测公祖存在的问题以及对应的策略两大方面进行介绍。
一、蔬菜农药残留检测工作存在的问题
我国的经济实力的提升虽然速度很快，但是相比于一些发达国家，我们起步毕竟更晚一些，在很多方面的技术也不够成熟。尤其是像蔬菜农药残留检测这种工作，更是很多的仪器都是依赖于国外进口。而国外的一些国家往往处于自己的经济利益而将蔬菜农药残留检测技术进行了垄断，我们如果购买国外的蔬菜农药残留检测机器将会花费很多的金钱，同时技术人员与核心技术也仍然依赖国外。在当前的蔬菜农药残留检测工作当中，往往因为我们采用的检测手段技术比较落后而导致了检测效率低下，而且通过了检测的蔬菜质量依旧很难得到保证。在当前的蔬菜销售市场上，很多商家都讲转基因蔬菜纳入了自己平时进货名单纸上，但是因为转基因作物跟传统的蔬菜之间存在一定的差异，所以就有可能导致我们对于蔬菜农药残留检测结果不够准确。
当前的蔬菜农药残留检测制度检测也不够完善。我国在进行蔬菜农药残留检测监管的时候，是需要多个部门共同协作进行联合监管，而各个监管部门协作能力不够强悍、管理力度也不够强硬，从而也就有可能导致当检测到真正有蔬菜的农药残留指标不合格，我们无法之间找到应当负责的相关部门或者人员，每个部门都因为不想蔬菜农药残留检测失误跟自己所在的部门有瓜葛，从而相互踢皮球，不愿意真正为了解决蔬菜农药残留检测问题而认真改进工作。而负责进行蔬菜农药残留检测的各个部门在招收人员的时候，招聘门槛并没有一个清晰的标准，这也就导致了蔬菜农药残留检测体系无法顺利地由正确地人员维护与执行工作。
二、蔬菜农药残留检测问题的解决策略
（一）构建完善检测制度
考虑到在进行蔬菜农药残留检测的时候，一些工作人员不按照既定的检测流程进行。为了解决这一问题，我们就要规定固定的检测流程顺序，并且用科学严格地奖惩制度对员工们进行监督与激励，对于不遵守蔬菜农药残留检测规范流程的人员进行罚款、批评教育等惩罚，而对于很好地遵守了正规检测流程的人员进行表扬以及适当地奖金发放鼓励手段。技术人员们要按照既定的蔬菜农药残留检测制度进行操作，在抽样的时候做到完全随机，并且保证样品代表性强的要求，目前我们比较推荐使用固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、凝胶渗透色谱这几种样品前处理技术奖样品中的农药溶解并分离出来，在不同的蔬菜农药检测时，相关检测人员也应当灵活变动检测方案，依照实际条件挑选合适的样品前处理方法，确保蔬菜农药残留手段的高度自动化、精确化。这几种方法相对传统方法更加节约时间与用料，在接下来的样品农药检测时候也能大大提升效率。另外，在进行蔬菜农药残留相关检测试剂的配置方法正确无误，当完成试剂配置以后用安全的途径进行保存存储。
在检测的时候，我们还要对蔬菜产地进行检测，确保蔬菜拥有良好的生长环境。定期进行优秀绿色农产品提供基地评选，一旦有的蔬菜生产基地被评为优秀绿色农产品提供基地或者无公害蔬菜认证基地，那么该生产地本身就成为蔬菜销售的一大招牌。这样的制度能够很好地激励蔬菜生产基地负责人们优化蔬菜产地环境。但是，我们也应当在平时的蔬菜农药残留检测工作当中，对于这些为评为优秀绿色农产品提供基地或者无公害蔬菜认证基地的地方进行突击检查、随机抽样检测等等，如果能够长期表现优异，我们可以考虑为其开红灯，这些基地产出的蔬菜至今免检进行抽查。但是一旦我们发现了出现蔬菜农药残留过高的情况，立即收获免检证书，并且进行蔬菜销毁。这样的检测制度既能激励蔬菜生产商们为了免检而不断优化环境，而且还能通过严厉的检测手段与惩罚制度警示商家。
（二）提升部门管理水平
正所谓无规矩不成方圆，为了进一步提升蔬菜农药残留检测工作效率，我们就应当不断提升各个蔬菜农药残留检测相关部门的管理水平，加强对于人员的管理与培训力度。在招收人员的时候，就设定比较高的门槛，用专业的蔬菜农药残留检测知识对其进行考察，确保每一个进入农药检测部门的工作人员都具备基本的专业素养，然后定期要为工作人员们进行培训，及时提升工作人员们的专业知识储备能力，确保他们能够接触到第一手的蔬菜农药残留检测前沿资料。另外，在进行整个部门的组织管理的时候，还需要尽可能地发挥多头监管体制的优势，为不同的部门划分明确的工作内容，确保每个部门的工作内容互不重叠而又相互依存，这样能够很好地保证在整个蔬菜农药残留检测制度体系中的所有人都能为了明确多个工作目标努力工作，实现了多部门联动的最大优势。
（三）引进先进检测技术
我们要不断研发新式检测技术，在对蔬菜农药残留情况进行检测的时候。研发并运用更加先进的科技。注重提升研发团队的研发质量，从优化试剂试纸以及检测流程等多个方面进行研究，引入新式的色质联用分析仪等等。一般而言，在进行蔬菜农药检测时候最常用的方法有色谱检测技术与快速检测技术两种。色谱检测技术一般都需要依靠大型的仪器进行农药残留程度分析，主要优点是灵敏度高精确度高。比较可信。而快速检测法虽然在准确性上可能不如前者，但是因为成本低廉、操作便捷等等优点也更广泛的被使用。
三、结束语
综上所述，在进行蔬菜农药检测时候我们应当正视当前阶段农药残留检测工作当中存在的种种不足，引入先进的检测技术并制定完善的检测制度，提升工作人员的专业素养，督促部门之间相互协作共同进步。
参考文献：
[1]朱莉萍，朱涛，潘玉香，等.气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量[J].分析化学，2018，（07）：999-1003.
[2]李俊杰，曾海龙，刘木华，等.脐橙果皮中三唑磷农药残留的表面增强拉曼光谱快速检测研究[J].现代食品科技，2015，（08）：334-339.