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对食用仙人掌中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取工艺条件进行了研究.结果表明,以乙醇为溶剂提取食用仙人掌中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为80%,料液比1g:25mL,60℃温度条件下浸提5h(其中前3h温度45℃为酶最佳作用温度).
食用仙人掌中黄酮类化合物的提取工艺
【摘 要】
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对食用仙人掌中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取工艺条件进行了研究.结果表明,以乙醇为溶剂提取食用仙人掌中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为80%,料液比1g:25
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年9期
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