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在海蛰丝加工过程中采用臭氧水杀菌工艺,克服了传统杀菌工艺的缺点和不足,为海蛰产品深加工提供了新的杀菌方法.
即食海蜇丝生产新工艺
【摘 要】
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在海蛰丝加工过程中采用臭氧水杀菌工艺,克服了传统杀菌工艺的缺点和不足,为海蛰产品深加工提供了新的杀菌方法.
【机 构】
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蚌埠高等专科学校食品系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2003年5期
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