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文章从３个方面论述应用ＴＨ－ＡＡＤＹ的关键是：必须要有特殊的保质技术措施；要在形成特殊风格的关键工艺环节进行重点控制；要在不改变传统工艺的前提下，对传统工艺进行改进，改进不是对传统的工艺的否定而是提高，使之更科学、更合理、更有效。
国家名酒应用AADY的关键是确保风格质量
【摘 要】
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文章从３个方面论述应用ＴＨ－ＡＡＤＹ的关键是：必须要有特殊的保质技术措施；要在形成特殊风格的关键工艺环节进行重点控制；要在不改变传统工艺的前提下，对传统工艺进行改进，改进不是对传统的工艺
【机 构】
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四川省古蔺县郎酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年2期
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