慈利县是湖南省烟叶的主产区之一，全县烟叶种植面积3万亩，多以山地种植为主。多年来烟草种植存在烟地复种指数低，效益不高的问题。全县烟叶种植区域大多在山区，由于山区早春气温回升慢，烟叶播植晚，成熟迟，不象丘陵地区烟叶成熟早，收获后还可种植一季晚稻，既可保障烟叶生产与粮食生产两不误，又可增加烟农收入，还可收到水早轮作的最佳效果，有利于烟叶产业的可持续发展。由于山地烟叶播种晚，收获迟，收后的有效积温低，可供农作物生长的季节短，大多数烟地每年只种一茬烟叶，复种指数低，效益不高。怎样引导烟农种植半耐寒的冬存蔬菜，既能增加收入，又能达到用地养地、轮作防病的效果，以保障山地烟叶产业可持续发展，是山区烟叶产业发展面临的重要课题。为此，慈利县农业农村工作局提出了在山地烟区实行烟菜轮作的战略设想，开展烟菜轮作模式和技术研究，为山地烟区农民增收、农业增效、农村经济发展提供技术支持。烟田越冬甘蓝栽培技术就是一种山区烟叶收获后种植一季蔬菜的栽培技术。
　　1 烟菜轮作模式
　　烟叶生产 （5～9月）
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　　越冬蔬菜（花菜或包菜、莴笋等） （11～3月）
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　　烟叶生产（5～9月）
　　2 品种选择
　　烟田种植越冬甘蓝应选择冬性强，不易抽苔的品种，如争春、春丰、春蕾、博春、628 中甘21号等。
　　3 适时播种、培育壮苗
　　越冬甘蓝在10月下旬～11月上旬播种为宜。一般采用基质穴盘育苗，穴盘规格为50或72孔，将湿润基质装盘后点播种子，亩用种30g左右，贴盘覆盖遮阳网防晒保湿，2～3天出苗掲网。加强水分管理和病虫防治，30天左右成苗。
　　4 整地施肥
　　甘蓝栽培应在定植前深耕炕地，施足基肥。基肥要求每亩用农家肥2500kg、复合肥50kg，加碳铵50kg，在整地前撒施，然后深翻入土。基肥施入后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀。整地畦宽1.2m，畦高25cm，沟宽40cm。畦长根据田型大小而定，做到腰沟、围沟、畦沟配套，以利于排灌。整地作畦后覆盖银黑双色地膜。
　　5 合理密植
　　甘蓝以5～6片真叶，苗龄30天左右为定植适期。每畦栽4行，行株距35cm，亩植4000株；一定要带土块护根定植。定植后立即浇定根水。缓苗后用泥土封严定值孔。
　　6 田间管理
　　越冬甘蓝对追肥要求严格，掌握“前控后促”的原则，冬季温度低，生长慢属正常现象，要求轻施或不施追肥，是幼苗处于小苗越冬状态。春季回暖，幼苗生长开始加快，进入肥水管理关键时期，一般在2月底至3月初（雨水至惊蛰）重追一次，3月底至4月再追一次，追肥可用粪水加碳铵（每亩每次20kg）浇施，在春季雨水多时要做好排水防渍。
　　7 防病治虫
　　定植后注意防治病虫，甘蓝的病害主要有黑腐病、软腐病，属于细菌性病害，发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂500～800倍液等药剂喷雾防治，每7天喷1次，连续防治2～3次；病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或喷施1.5%植病灵1000倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑太保乳油1500倍液或氟虫腈1000～1500倍液，或阿维菌素1000～1500倍液，或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1000～1500倍液，5～7天防止1次；甘蓝生长后期易受蚜虫危害，可用噻虫嗪10000倍液、吡虫啉1000～1500倍液，5～7天喷雾1次，連续喷2次。
　　8 适时采收
　　甘蓝自定植至始收期，早熟品种约需50～55天，中晚熟品种75～120天。以结球紧实而未裂球前为适收期，此时采收产量最高。也可根据市场行情提早或压园采收，以获得更好的效益。采收前5天不浇水，以免发生叶球破裂，影响产量和品质。
　　（作者单位：427200湖南张家界慈利县农业农村工作局）