【摘 要】
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论及用溶剂方法从混合植物甾醇中富集豆甾醇的工艺研究。各个甾醇在不同的溶剂中的溶解度有所差异 ,可以通过多级分步结晶的方法实现分离。由实验对不同的溶剂进行了比较 ,确
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院!214036无锡市惠河路170号;
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论及用溶剂方法从混合植物甾醇中富集豆甾醇的工艺研究。各个甾醇在不同的溶剂中的溶解度有所差异 ,可以通过多级分步结晶的方法实现分离。由实验对不同的溶剂进行了比较 ,确定正丁醇的富集效果最佳。以大豆混合植物甾醇为原料 ,通过调节料液比和结晶温度 ,通过 2～ 3级分步结晶 ,就可以得到纯度 >60 %的豆甾醇。通过 4～ 5级结晶 ,纯度可达 85%以上。
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