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建立柑橘、苹果、菠菜、西红柿等水果和蔬菜中乙萘酚的高效液相色谱一串联质谱定量分析检测方法。样品采用乙腈提取，LC-NH2固相萃取柱净化，采用液相色谱．质谱联用技术-电喷雾离子源多反应监测模式检测，外标法定量。结果表明：乙萘酚在50．00~1000．00μg／L范围内线性关系良好（，≥0．9997），检出限为10μg／kg；在10、20μg／kg和50μg/kg三个添加水平下回收率范围在70．4％～105．5％之间，相对标准偏差（RSD）范围为4．1％~10．6％。