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1品种选择选择适宜品种是辣椒高产、稳产的关键。2培育壮苗2.1育苗畦的建立选择向阳、避风、土壤肥沃、便于管理的地方,畦的规格为：宽1.5-2米,长根据实际情况而定（一般情况下,每亩育苗需10-15平方米）。2.2营养土配制育苗床土的好坏与辣椒幼苗生长发育有很大的关系。一般选用菜田土（菜田土是2年以上未种过茄果类、瓜类及马铃薯）60%,腐熟的猪、牛、马粪30%,经过冰冻风化的河泥、草木灰10%,