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摘 要：中职学校酒店管理专业学生的职业道德素质已经成为衡量学生综合素质和学校教育成果的重要指标，对于促进学生更好的就业有着关键意义。因此各中职学校应高度重视学生的职业道德教育培养，为社会培养出高道德素质的技能型人才。
关键词：酒店管理专业；中职学生；职业道德
职业道德是在特定的职业实践的基础上形成的，因而它往往表现为某一职业特有的道德传统和道德习惯，表现为从事某一职业的人们所特有的道德心理和道德品质，它总是鲜明地表达职业业务、职业责任以及职业行为上的道德准则。酒店专业学生树立崇高的职业道德，能激发学生对专业学习的热爱，提高酒店从业人员素质，为酒店培养具有良好品德品质的专业人才。然而，在实际教学中酒店职业道德往往被忽视。当开始进入到顶岗实习阶段甚至真正参加工作时，学生没有一个深刻的职业道德认识，对自己的工作缺乏责任感，使得许多酒店专业毕业生在工作岗位上表现出离职率高、工作积极性不高、对客服务态度差等违反酒店服务行业职业道德的行为。对于学校来说，培养具备一定的酒店服务职业道德的学生，可以使学生从激烈的人才竞争中脱颖而出，因此应当重视学生的职业道德方面的教育。
一、酒店工作的特点
酒店服务工作单调、重复、繁琐，服务员为客人提供服务是直接服务、面对面进行的，具有不可储存性的特点。服务质量的好坏是以客人的满意程度为判断标准的。
服务行业中客人作为“接受服务者”的角色与服务员作为“提供服务者”的角色的不对等形成鲜明对比。客人的高消费和服务人员的低收入形成鲜明对比。客人的形形色色，良莠不齐和学生涉世不深、年轻、单纯幼稚形成鲜明对比。酒店豪华、舒适的工作环境与服务人员繁琐、单调、重复的体力劳动形成鲜明对比。这些差距和对比是许多酒店从业人员和实习生产生不平衡心理，影响服务质量。
二、中职酒店专业学生特点
酒店管理专业中专学生年龄小，一般在16～18岁，人格发展没有成型，对世界、人生的看法比较简单，对自己的人生职业规划缺乏一个整体的规划，而且非常容易受到他人的影响。有些学生观念陈旧，认为为他人服务是低贱的工作，或是对工资待遇等期望值过高，与实际情况对比后产生的差距都会影响对客服务质量。
三、中职酒店专业学生职业道德培养途径与方法
1.充分认识酒店管理专业职业道德的重要性
酒店管理专业老师包括非专业的英语、会计教师，必须认识酒店、了解酒店，理解酒店服务的特殊性，才能更好地有意识指导学生、管理学生、教育学生，树立起职业道德意识。老师要时时、事事对学生进行养成教育，久而久之，就会使学生养成良好职业道德的习惯，学生的职业道德感也会不断加强。另外，要常带学生到酒店进行实习，通过实践活动把职业道德落实在行动中。实习的同时还要不断掌握酒店的各种信息，遵守酒店行业规范，为将来就业奠定基础。
2.对学生进行职业理念、敬业精神、诚信意识、团队意识等方面的养成教育
可以通过召开“酒店文化”主题班会，让学生通过自编自演的话剧来反映两种不同的服务态度，对企业的影响和在顾客中的不同反响，从而让学生自觉认识培养服务意识的重要性，教育学生从服务身边每一位同学做起，从身边的小事做起。树立学生敬业精神，让学生知道酒店的服务工作是许许多多小事构成的，看似平凡，却又不平凡，应该在工作中更好地对待自己的服务对象，全心全意地为每位宾客服务，从客人的快乐中寻找自身的价值和人生的乐趣。学校为学生提供的顶岗实习，学校与企业共同为学生提供宽松工作环境，在实习中让学生增强工作责任心培养学生吃苦耐劳的精神。用酒店文化、企业文化不断影响学生，让学生真正喜欢上自己的职业，以最大的热情投入到工作中。
3.利用酒店管理优秀人才对学生进行榜样教育
对于中职学生来说，容易受到榜样、明星的影响。学校可以利用学生对榜样的崇拜心理，选取有正能量的酒店管理优秀人才对学生进行现身说法的教育。通过榜样教育达到普通课堂教学所达不到的效果。并且可以利用本校优秀毕业生作为榜样，增强沟通，使学生拉近与榜样的距离，增强学生对职业道德的认识理解，最终将优秀的职业道德内化为道德素养。
4.加强师资建设
职业道德教育中，教师作综合素质的高低直接影响着教育效果。因此学校和教师应该努力提高自己的专业素质和职业道德，为学生树立良好的榜样。建立专业课教师到酒店挂职锻炼的制度，增强对酒店服务的实际体验性，才能有意识地指导学生，也便于在授课时引入真实实用的案例。学校应加强对教师的师德培训，帮助教师树立正确的职业道德观念，增强对职业道德教育目标的认知程度和践行能力，使教师以自己的一言一行影响学生，塑造较好的职业道德体系。
在酒店人才竞争激烈的今天，中职学校只有培养具备一定的职业道德的学生，才能使毕业学生从激烈的人才竞争中脱颖而出。而职业道德的教育不仅仅是一门课程，它是一个贯穿整个人才培养模式的长期工作，需要每一位参与其中的教育工作者重视它，这样才能为企业培养具有良好品德素质的高技能服务人才。
参考文献：
[1] 叶红.酒店管理专业学生后续发展能力培养研究[J].
[2] 张晶.高职院校大学生学习兴趣培养分析[J].
[3] 酒店职业道德规范[OL].
作者简介：
王隽殊（1983～ ），女，汉族，河南新乡人，本科，新乡广播电视大学教师。
关键词：酒店管理专业；中职学生；职业道德
职业道德是在特定的职业实践的基础上形成的，因而它往往表现为某一职业特有的道德传统和道德习惯，表现为从事某一职业的人们所特有的道德心理和道德品质，它总是鲜明地表达职业业务、职业责任以及职业行为上的道德准则。酒店专业学生树立崇高的职业道德，能激发学生对专业学习的热爱，提高酒店从业人员素质，为酒店培养具有良好品德品质的专业人才。然而，在实际教学中酒店职业道德往往被忽视。当开始进入到顶岗实习阶段甚至真正参加工作时，学生没有一个深刻的职业道德认识，对自己的工作缺乏责任感，使得许多酒店专业毕业生在工作岗位上表现出离职率高、工作积极性不高、对客服务态度差等违反酒店服务行业职业道德的行为。对于学校来说，培养具备一定的酒店服务职业道德的学生，可以使学生从激烈的人才竞争中脱颖而出，因此应当重视学生的职业道德方面的教育。
一、酒店工作的特点
酒店服务工作单调、重复、繁琐，服务员为客人提供服务是直接服务、面对面进行的，具有不可储存性的特点。服务质量的好坏是以客人的满意程度为判断标准的。
服务行业中客人作为“接受服务者”的角色与服务员作为“提供服务者”的角色的不对等形成鲜明对比。客人的高消费和服务人员的低收入形成鲜明对比。客人的形形色色，良莠不齐和学生涉世不深、年轻、单纯幼稚形成鲜明对比。酒店豪华、舒适的工作环境与服务人员繁琐、单调、重复的体力劳动形成鲜明对比。这些差距和对比是许多酒店从业人员和实习生产生不平衡心理，影响服务质量。
二、中职酒店专业学生特点
酒店管理专业中专学生年龄小，一般在16～18岁，人格发展没有成型，对世界、人生的看法比较简单，对自己的人生职业规划缺乏一个整体的规划，而且非常容易受到他人的影响。有些学生观念陈旧，认为为他人服务是低贱的工作，或是对工资待遇等期望值过高，与实际情况对比后产生的差距都会影响对客服务质量。
三、中职酒店专业学生职业道德培养途径与方法
1.充分认识酒店管理专业职业道德的重要性
酒店管理专业老师包括非专业的英语、会计教师，必须认识酒店、了解酒店，理解酒店服务的特殊性，才能更好地有意识指导学生、管理学生、教育学生，树立起职业道德意识。老师要时时、事事对学生进行养成教育，久而久之，就会使学生养成良好职业道德的习惯，学生的职业道德感也会不断加强。另外，要常带学生到酒店进行实习，通过实践活动把职业道德落实在行动中。实习的同时还要不断掌握酒店的各种信息，遵守酒店行业规范，为将来就业奠定基础。
2.对学生进行职业理念、敬业精神、诚信意识、团队意识等方面的养成教育
可以通过召开“酒店文化”主题班会，让学生通过自编自演的话剧来反映两种不同的服务态度，对企业的影响和在顾客中的不同反响，从而让学生自觉认识培养服务意识的重要性，教育学生从服务身边每一位同学做起，从身边的小事做起。树立学生敬业精神，让学生知道酒店的服务工作是许许多多小事构成的，看似平凡，却又不平凡，应该在工作中更好地对待自己的服务对象，全心全意地为每位宾客服务，从客人的快乐中寻找自身的价值和人生的乐趣。学校为学生提供的顶岗实习，学校与企业共同为学生提供宽松工作环境，在实习中让学生增强工作责任心培养学生吃苦耐劳的精神。用酒店文化、企业文化不断影响学生，让学生真正喜欢上自己的职业，以最大的热情投入到工作中。
3.利用酒店管理优秀人才对学生进行榜样教育
对于中职学生来说，容易受到榜样、明星的影响。学校可以利用学生对榜样的崇拜心理，选取有正能量的酒店管理优秀人才对学生进行现身说法的教育。通过榜样教育达到普通课堂教学所达不到的效果。并且可以利用本校优秀毕业生作为榜样，增强沟通，使学生拉近与榜样的距离，增强学生对职业道德的认识理解，最终将优秀的职业道德内化为道德素养。
4.加强师资建设
职业道德教育中，教师作综合素质的高低直接影响着教育效果。因此学校和教师应该努力提高自己的专业素质和职业道德，为学生树立良好的榜样。建立专业课教师到酒店挂职锻炼的制度，增强对酒店服务的实际体验性，才能有意识地指导学生，也便于在授课时引入真实实用的案例。学校应加强对教师的师德培训，帮助教师树立正确的职业道德观念，增强对职业道德教育目标的认知程度和践行能力，使教师以自己的一言一行影响学生，塑造较好的职业道德体系。
在酒店人才竞争激烈的今天，中职学校只有培养具备一定的职业道德的学生，才能使毕业学生从激烈的人才竞争中脱颖而出。而职业道德的教育不仅仅是一门课程，它是一个贯穿整个人才培养模式的长期工作，需要每一位参与其中的教育工作者重视它，这样才能为企业培养具有良好品德素质的高技能服务人才。
参考文献：
[1] 叶红.酒店管理专业学生后续发展能力培养研究[J].
[2] 张晶.高职院校大学生学习兴趣培养分析[J].
[3] 酒店职业道德规范[OL].
作者简介：
王隽殊（1983～ ），女，汉族，河南新乡人，本科，新乡广播电视大学教师。