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接种乳酸菌对苜蓿青贮发酵品质的影响
接种乳酸菌对苜蓿青贮发酵品质的影响
来源 :山西农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dawulitao
【摘 要】
:
接种同型乳酸菌后,苜蓿青贮的pH值降低,乳酸含量增加,乙酸、丁酸、氨氮含量下降;接种异型乳酸菌后,则苜蓿青贮的pH值提高,且乙酸含量增加;添加绿色发酵汁,既能降低苜蓿青贮的
【作 者】
:
许庆方
玉柱
【机 构】
:
山西农业大学动物科技学院,中国农业大学草地研究所
【出 处】
:
山西农业科学
【发表日期】
:
2004年03期
【关键词】
:
苜蓿青贮
接种
乳酸菌
发酵品质
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接种同型乳酸菌后,苜蓿青贮的pH值降低,乳酸含量增加,乙酸、丁酸、氨氮含量下降;接种异型乳酸菌后,则苜蓿青贮的pH值提高,且乙酸含量增加;添加绿色发酵汁,既能降低苜蓿青贮的pH值,增加乳酸和乙酸含量,还可减少丁酸的生成。
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