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刺梨富含多种营养成分,为了保留其营养成分、减少养分损失,在其果脯制作中应针对刺梨特征特性,选择科学恰当的技术处理和工艺方法,才能生产出形质优良的刺梨果脯。本文介绍了刺梨果脯制作原理、工序、技术要求,以期为刺梨产业化发展提供参考。
刺梨果脯制作技术
【摘 要】
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刺梨富含多种营养成分,为了保留其营养成分、减少养分损失,在其果脯制作中应针对刺梨特征特性,选择科学恰当的技术处理和工艺方法,才能生产出形质优良的刺梨果脯。本文介绍了
【机 构】
：
贵州六盘水职业技术学院
【出 处】
：
现代农业科技
【发表日期】
：
2020年13期
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