【摘 要】
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为探明不同时期茶树活性成分的变化规律,采用高效液相色谱法（HPLC）,对不同时间采摘的福鼎大白茶鲜叶氨基酸（amino acids,AA）、茶多酚（tea polyphenols,TP）、咖啡碱（caffeine,CAF）、没
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为探明不同时期茶树活性成分的变化规律,采用高效液相色谱法（HPLC）,对不同时间采摘的福鼎大白茶鲜叶氨基酸（amino acids,AA）、茶多酚（tea polyphenols,TP）、咖啡碱（caffeine,CAF）、没食子酸（gallic acid,GA）、表没食子儿茶素（epicatechin gallate,EGC）、表儿茶素没食子酸（epicatechin gallate,ECG）及表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）等生化成分含量进行分析比
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