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以荷花蜂花粉为原料，经水溶除杂工艺，添加茶汤、蜂蜜、柠檬酸、稳定剂，制备无杂蜂花粉蜜茶饮料。研究结果表明，蜂花粉水溶除杂最佳工艺条件为：料液比1：30、溶解温度20℃、搅拌时间2min、转速300r／min，处理后静置30min，从容器下端放出3％混合液、截留上层的表面悬浮物，得到净化的蜂花粉液；无杂蜂花粉蜜茶饮料调配最佳工艺：绿茶茶汤与蜂花粉液之比为1：2、蜂蜜1．5％、柠檬酸0．01％、CMC0．2％、果胶0．2％，在此工艺生产的饮料具有独特的蜂花粉风味且性状良好。