上海市售部分膨化食品中食品添加剂使用情况调查

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liliansun71

【摘要】

：

近段时间,关于食品中滥用食品添加剂和使用非食品添加剂的食品安全事件频发。为了了解我市市场上出售的膨化食品中添加剂的使用情况我们在上海某大型超市开展了针对64种膨化

【作者】

：

石文刘晓曼刘瑞洋于亚梅

【机构】

：

上海交通大学医学院营养系

【出处】

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食品安全导刊

【发表日期】

：

2011年9期

【关键词】

：

食品添加剂配料表青稞麦甜味剂上海市

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近段时间,关于食品中滥用食品添加剂和使用非食品添加剂的食品安全事件频发。为了了解我市市场上出售的膨化食品中添加剂的使用情况我们在上海某大型超市开展了针对64种膨化食品的调研,根据《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》分析其配料表中各类食品添加剂的使用情况。膨化食品于上世纪60年代末出现,

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