【摘 要】
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海水型卤虫卵每单位干重的类总量约为淡水型卤虫卵的两倍。同海水型卤虫卵相比，淡水型卤虫卵的脂类总量中含有较高的色素、胆固醇和游离脂肪酸及较低含量的三酰甘油酯。两类卤
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海水型卤虫卵每单位干重的类总量约为淡水型卤虫卵的两倍。同海水型卤虫卵相比，淡水型卤虫卵的脂类总量中含有较高的色素、胆固醇和游离脂肪酸及较低含量的三酰甘油酯。两类卤虫卵的磷脂占脂类总量的百分比相同。海水型卵的磷脂和三酰甘油酯中含有较多的２０：５ｎ－３和２０：４ｎ－６；而淡水型卵中缺乏这些酸，但１８：３ｎ－３的含量较高。
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